Mondelinge Cursus Restaurantbedrijf (inclusief HACCP)

Direct inschrijven

In de restaurantsector heb je specifieke vakkennis nodig. Alleen een cursus Sociale Hygiëne of zelfs de cursus Cafébedrijf zijn te beperkt wanneer je in deze sector werkt /gaat werken. Deze cursus biedt je de juiste kennis van de restaurantbranche, inclusief kennis van de Hygiënecode HACCP.

1. De cursus

Ben je ondernemer of medewerker in de restaurantsector dan hebt je specifieke vakkennis van het restaurantbedrijf nodig voor je werk! Tijdens deze cursus komt de nieuwste vakkennis van het restaurantbedrijf aan bod. Denk hierbij aan onderwerpen als: soorten restaurants en hun gasten, serveren en opdekken, kooktechnieken, personeelsplanning ,algemene wijnkennis, samenstellen van een wijnkaart, productkennis, inrichting, inkoop, Hygiënecode HACCP en nog veel meer!

Deze mondelinge cursus bestaat uit vijf lessen. Deze starten alle om 19.30 uur en eindigen om 22.00 uur.

2. Voor wie

Er is geen vooropleiding nodig om deel te nemen aan de cursus Restaurantbedrijf. De cursus is voor iedereen die werkzaam is in de restaurantsector, of daarin wil gaan werken. Ben je al in het bezit van het certificaat HACCP? Meldt je dan aan voor de schriftelijke cursus Vakbekwaamheid Restaurantbedrijf (€ 159,-).

3. Examen

De officiële exameninstantie SVH neemt het examen Vakbekwaamheid Restaurantbedrijf op diverse data af. Dit is een landelijk, schriftelijk examen, bestaande uit meerkeuze vragen. De cursus bereidt je hierop voor. De kosten voor het examen bedragen € 152,-. Voor het onderdeel Hygiënecode HACCP ontvang je een Certificaat van Deelname. De certificeringskosten hiervoor bedragen € 22,50.

4. Cursusprogramma

Vakbekwaamheid Restaurantbedrijf

Marketing en dagelijkse leiding

Inrichting en inventaris

Warenkennis en voedselbereiding

Vaststellen van wijn- en spijskaart

Presenteren, serveren en debarrasseren

HACCP

Hygiënecode en bedrijfsbeleid

Kwaliteit en voedselveiligheid

Inkoop, ontvangst, opslag en bereiding van producten

Reiniging en desinfectie

Persoonlijke hygiëne en schoonmaak

5. Locaties

6. Kosten

Het cursusgeld voor deze mondelinge cursus Restaurantbedrijf: € 395,-. Dit bedrag is inclusief lesmateriaal en exclusief BTW, avondarrangement en examengeld. Tijdens de cursus maakt u gebruikt van het avondarrangement à €15,- per avond.

Direct inschrijven